Полезные и вкусные рецепты из яблок

 php3063764_tЯблоко – уникальный фрукт, обладающий отличными диетическими свойствами. Они используются как диетический продукт при расстройстве  пищеварения, авитаминозе, малокровии. Яблоки оказывают общеукрепляющее действие и повышают устойчивость организма к разного рода заболеваниям. Яблоки считаются хорошим диетическим средством при нарушении обмена веществ, ожирении и подагре, в свежем виде — для профилактики атеросклероза.

Лучше употреблять яблоки свежими, так как они содержат вещества, способные окислять витамин С, а термическая обработка приводит к уничтожению этих веществ и уменьшению в организме витамина С. Тем не менее яблоки могут сохранять свои питательные и целебные свойства в течение 6–8 месяцев после сбора, но при одном условии: если не нарушены правила заготовки.

Яблоки летних сортов хороши в джемах, пюре, соусах, на их кулинарную обработку уходит минимум времени, они также подходят для засушки. Для такого типа заготовки лучше выбрать сладкие яблоки. Сначала нужно удалить середину, затем яблоки нарезают тонкими ломтиками, раскладывают на противне, сушат на солнце или в духовке, нагретой до 100°С. Хранят в стеклянных банках или полотняных мешках. Из таких яблок можно приготовить и десертный суп, а ещё сушеные яблоки — диетическая еда! Горстка таких яблок утолит голод, насытит организм витаминами, а как бонус малое количество калорий.

Читать полностью

Популярные блюда из тыквы: суп-пюре, каша, оладьи, тушеная тыква

блюда из тыквыТыква это не только десятки вкусных блюд, но и аптека в миниатюре. Блюда из сырой тыквы выводит холестерин из организма. Сок тыквы вкусный и помогает снимать отеки, если выпить полстакана на ночь легко засыпаешь, особенно хорошо добавить 1ч. ложку меда. Кашицу семенной камеры и мякоть накладываем при ожоге в виде компресса. Даже хвостики (плодоножки) тыквы не выбрасываем. Заболели зубы — завариваем из «хвостов» чай, полощем полость рта, и боль утихает. Семечки тыквы — хорошее глистогонное средство.
Из больших твердокорых тыкв делаем бочонки для засолки огурцов и томатов. Срезаем у плода верхушку (крышка) и выскребаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2-3 см. Вкус при таком посоле необычайно хорош. Или используем их для оформления дома! Готовим вкусные блюда из тыквы и не забудьте поделится своим любимым рецептом из тыквы!
Читать полностью

Как правильно заваривать чай

17 Сен 2009

На вкус чая влияют три фактора: качество чайного листа, качество воды и, конечно, способ как правильно заваривать чай, фото skrockodileзаваривания. Разбираем как правильно заваривать чай.

Качество чая можно определить по цвету: чаинки должны быть черными и блестящими. Коричневый, тусклый цвет свидетельствует о том, что, либо продукт плохого качества, либо нарушена технология хранения. Кроме того, необходимо обратить внимание на размер чаинок — они должны быть достаточно крупными. Лучшим является не гранулированный, а листовой, так как целый лист лучше сохраняет аромат и вкус, меньше впитывает влагу и посторонние запахи.

Вода должна быть очищенная и не в коем случае не водопроводная.

Заваривать чай лучше всего в фарфоровой посуде, так как она достаточно быстро и сильно прогревается, что имеет большое значение при заваривании. Крышка заварочного чайника должна закрываться достаточно плотно и иметь отверстие. После каждого использования заварочный чайник необходимо хорошо промывать, чтобы не допустить образования устойчивого темного налета на стенках.

Читать полностью

Фото Beatrice Peltre

13 Сен 2009

Фуд стилист из Франции Beatrice Peltre обладает прекрасным вкусом и несомненным талантом видеть в простых вещах нечто волшебное. Ее работы можно увидеть в Chronicle Books, Epic Roots, Edible Boston и  French magazine Cuisine Light, Schar. Посмотрим на несколько ее работ сделанных для своей будущей поваренной книги.

Фото Beatrice Peltre

Фото Beatrice Peltre

Читать полностью

Супер рецепт чебуреков. Готовим чебуреки классические улучшенные

Приготовим очень вкусные чебуреки — рецепт классический, но улучшенный!

Чебуреки, фото pri-gotovim.ru

Чебуреки, фото pri-gotovim.ru

Тесто для чебуреков:

  • 4 стакана муки (объем стакана – 250 мл)
  • 1.3 стакана воды (~320 мл)
  • 1 столовую ложку водки (можно и без водки)
  • 1 куриное яйцо
  • 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
  • 0.5 чайной ложки соли

Для фарша:

  • 700 г мяса (баранина она конечно в идеале, но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3)
  • 350 г лука
  • 0.5 стакана воды
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовим классические чебуреки:

Читать полностью