Пирог “Ленивая капустница”

Когда у меня есть лишний вилок капусты, то шансы 9 к 10, что я приготовлю из нее “Ленивую капустницу”. Причина в том, что это очень вкусный, домашний пирог, который к тому же легко приготовить!

Пирог "Ленивая капустница"

Читать полностью

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Разглядывая западные кулинарные блоги в ноябре, можно подумать, что все блоггеры безумные фанаты помешанные на тыкве. Из тыквы делают буквально все: кексы и мороженое, каши и супы. Я же, признаться, тыкву недооценивала, пока на прошлой неделе моя мама не передала мне вместе с другими овощами спелую яркую тыкву. Сначала меня покорил ее цвет, затем запах, а после того как я приготовила тыквенный суп-пюре – навсегда влюбилась в ее вкус. Долго искала рецепт идеального супа из тыквы, чтобы был простой и в то же время изысканный, а еще яркий, сытный и вкусный. Рецепт нашла на одном из европейских блогов, но адаптировала под наши российские реалии и предлагаю его вашему вниманию.

Тыквенный суп

Читать полностью

Лимонный тарт. Пошаговые фото приготовления лимонного тарта

11 Ноя 2009

У меня на подоконнике лежала пара лимонов, каждый раз, глядя на них, я думала, придет пора и я приготовлю из них что-то прекрасное, а они в это время усыхали на глазах. Тогда я волевым движением выдавила из них все соки и стала искать подходящий по такому случаю рецепт. Вспомнила как в одном милом кофе я пробовала лимонный тарт, нежный, кисловатый с коржиком из песочного теста и решила делать его, тем более, что никаких экзотических продуктов для его приготовления не требуется.

Продукты для лимонного тарта фото и видео9

Для теста коржа:

  • 1\3стакана сахарной пудры (подойдет и обычный сахар)
  • 1\2 пачка сливочного масла (около 100 гр.)
  • 2 стакана муки
  • 1 желток (по желанию, делает тесто более рассыпчатым и нежным)

Для начинки:фото и видео10

  • 3 яйца
  • ½ стакана сахара (если хотите более выраженный кисловатый лимонный вкус, то сахара кладите поменьше)
  • ½ стакана муки
  • сок 2 лимонов (около 5-6 столовых ложек)
  • 1 ч.л. цедры лимона

По желанию:

  • сахарная пудра – для посыпки тарта
  • 3 ложки белого йогурта  для начинки (или сгущенки)

Приготовим лимонный тарт

  1. Приготовим тесто для коржа. В большой чаше руками замешиваем песочное тесто: муку, сахарную пудру и сливочное масло.
  2. Еще лучше все ингредиенты положить в блендер и порубить все до состояния крошки.

  3. Раскатайте полученное тесто. Это сложная задача. Оно будет очень рассыпчатым и маслянистым. Если раскатать его не получается сверните из него колбаску, порежьте на кусочки и выкладывайте в форму кусочками. Возьмите форму и положите в нее раскатанное тесто, руками сформируйте бортики (лучше повыше см.3, чтобы начинка не затекла за эти бортики).
  4. Проткните вилкой как можно чаще и поставьте приготовленный корж в духовку на 10-15 минут — он должен зарумянится. Температура 175 градусов.
  5. Готовим начинку. Взбейте (лучше миксером) яйца, далее постепенно добавляйте к ним: сахар, цедру лимона, сок лимона, муку и йогурт (можно заменить на сгущенку). Все тщательно взбивая.
  6. Достаньте из духовки форму с коржом и залейте полученной смесью.
  7. Поставьте в духовку на 20-25 минут, выпекайте до готовности при температуре 160 градусов.

Как готовить лимонный тарт

Советы:

Вообще аутентичное песочное тесто делается следующим образом: 1 часть сахара (лучше порошком), 2 части маргарина (или масла), 3 части муки. Но я стараюсь брать меньше масла, например, 1\2 стакана сахарной пудры, половина куска масла сливочного (растопленного и охлажденного) и 2 стакана муки. И все получается отлично и сахара с маслом поменьше — для здоровья полезнее.

Тарт можно украсить взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой или положить сверху нарезанный апельсин. Но и простой, нежный и лимонный — он прекрасен!

Лимонный тарт

© pri-gotovim.ru

Сладкий ананасный пирог со сгущенкой

К тебе вот-вот нагрянут гости, а у тебя нет ничего к чаю? Можно, конечно, сбегать в ближайшую кондитерскую, но я предлагаю приготовить сладкий ананасный пирог. Готовится он за полчаса и с его приготовлением справится даже ребенок. Попробуем? Нам понадобятся:

  • 2 яйца
  • 2\3 банки сгущенного молока  (можно заменить на 7 ложек сметаны и 100 гр. сахара)
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 1 банка с ананасовыми дольками (можно заменить на персики)

Приготовим ананасный пирог со сгущенным молоком:

  1. Взбиваем яйца со сгущенкой, можно сделать это при помощи миксера, а можно обычной вилкой.
  2. Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно размешиваем (добавляем столько муки, чтобы получить тесто консистенции “не густая сметана”).
  3. Заливаем тесто в форму.
  4. Выкладываем сверху ананасовые дольки, чуть «притапливая» их в тесте.
  5. Ставим пирог в разогретую до 175 градусов духовку. Через 20-25 минут пирог будет готов.

Ананасный пирог

Читать полностью