Горбуша с ананасами

Это необычное и пикантное блюдо украсит любой праздничный стол. Кроме того, его можно посоветовать и на каждый день: готовится горбуша с ананасами быстро и просто.

Читать полностью

Клубничный коктейль

Наконец-то открыт клубничный сезон! Ура!

Не знаю как у вас, а на моем огороде клубника растет слишком быстро, только успевай собирать. Клубнику принято есть со сливками, делать из нее варенье, но самый простой метод «утилизации» клубники — сделать молочный коктейль. В такую жару самое оно!

klubnika

Есть масса рецептов для коктейлей из ягод. Но я использую самый простой: ягоды+молоко+пломбир. Можно и без пломбира. Чем больше ягод — тем гуще коктейль, пить его через соломинку уже не получиться. Кто любит более жидкие и пенистые коктейли берите немного клубники и молоко невысокой (!) жирности. Экспериментируйте до тех пор, пока не найдете свой идеальный рецепт. По мне, чем проще — тем лучше!klubnichnii-koktel

© При-готовим. Копирование статьи без активной ссылки запрещено. Кулинарный словарь. Если тебе понравилась статья, пожалуйста, поделись со своими друзьями, нажав на значок социальной сети.

Жареный картофель. Самый простой рецепт

Это одно из самых простых и любимых российским народом блюд не так просто в приготовлении, как может показаться: часто почему-то вместо жареного картофеля получается вареный. Или вовсе непонятной консистенции картофельная масса. Поэтому тем, кто начинает готовить, рекомендуется для начала освоить самый простой рецепт. А потом на основе него можно легко приготовить картофель с луком, с грибами, по-французски, спиральками и т.п.

Читать полностью

Как готовить голубцы

14 Апр 2012

На вопрос «как готовить голубцы» каждая хозяйка имеет свой ответ: существует множество вариантов этого любимого многими нашими соотечественниками блюда. Прежде всего, это объясняется разнообразием начинок: мясной фарш, грибы, овощи, крупы.  Многие считают, что голубцы приготовить сложно, но так кажется только на первый взгляд. Представляем вам простой рецепт традиционных голубцов с мясным фаршем. На его основе вы можете приготовить свое «фирменное» блюдо со вкусными и оригинальными начинками.
Читать полностью

Что приготовить на 8 марта? Курица с грибами и ананасами

8 марта – тот день, в который мужчины могут раскрыть в себе кулинарные таланты. Приготовьте праздничный ужин, и ваша жена обязательно оценит этот замечательный подарок.

Что приготовить на 8 марта? В качестве основного блюда предлагаем рецепт курицы с грибами и ананасами: ее можно сделать быстро и просто, а результат получается отличный.

Читать полностью

Оладьи из кабачков рецепт. Если на кухне завалялся кабачок

Самый простой рецепт оладьей / драников из кабачков предлагаю вашему вниманию. Он просто не может не получиться, а делается очень легко и быстро.

Читать полностью

Рукав для запекания: рецепты вкусных и полезных блюд

Надоело мыть духовку после приготовления ужина? Попробуйте приготовить мясо, овощи или рыбу в специальном термостойком пакете (или рукаве) для запекания. Преимуществ этого способа масса: блюдо получается очень сочным и не подгорает, сохраняет все полезные вещества и витамины, готовится быстро и просто, при этом ваша духовка остается чистой.

Читать полностью

Новый год 2012: рецепты вторых блюд для праздничного стола

2012 год — год Дракона, который предпочитает все оригинальное, яркое и экстравагантное. Включите в новогоднее меню 2012 необычные блюда, приготовленные из самых простых продуктов. Мы предлагаем вам попробовать на второе блюда китайской кухни.

Читать полностью

Рецепт приготовления борща

20 Окт 2011

Простой рецепт приготовления борща

Для борща нам потребуется (в расчете на трехлитровую кастрюлю):

  • Говядина или нежирная свинина на косточке -700 граммов
  • Свежая белокочанная капуста – 300 граммов
  • Картофель – 400 граммов
  • Репчатый лук – 2-3 головки
  • Морковь – 1 шт.
  • Свежие помидоры – 2 шт. или томатная паста – 2 столовых ложки
  • Свекла – 1 шт.
  • Подсолнечное масло, уксус, сахар
  • Соль, специи по вкусу

Рецепт приготовления борща:

1. В холодную воду кладем мясо, доводим до кипения и варим полтора часа. Чтобы бульон был прозрачный, вместе с мясом в кастрюлю кладем головку лука, а при закипании снимаем пену.
2. Пока бульон варится, займемся подготовкой овощей.
Нарезаем соломкой свеклу, слегка обжариваем на сковороде, затем тушим до полуготовности в небольшом количестве воды. Затем добавляем немного уксуса и половину столовой ложки сахара и тушим свеклу до готовности.
3. Отдельно от свеклы обжариваем лук и морковь вместе с помидорами или томатной пастой.
4. Как только бульон готов, достаем из него мясо и нарезаем на мелкие кусочки. В готовый бульон закидываем овощи. Каждый рецепт приготовления борща предлагает немного разную очередность закладки овощей (это зависит от способа их нарезки и тепловой обработки). Мы пользуемся следующим вариантом: капуста закладывается приблизительно за полчаса до готовности блюда, картофель – за 20 минут, предварительно тушёная свекла – за 15. Пассерованные лук, морковка и помидоры, вместе с вареным мясом – за 10. Специи и пряности – за 3-5 минут.

Советы:

С помидоров, которые используются при приготовлении борща, лучше снять кожицу. Это легко можно сделать, если опустить помидоры на полминуты в горячую воду.

Чтобы борщ получился яркого насыщенного цвета, необходимо свеклу тушить отдельно от других овощей и при тушении добавить немного уксуса.

Жареные кабачки. Самый простой рецепт

Пожалуй самый простой рецепт жареных кабачков из существующих. Нам понадобятся: кабачок, растительное масло, соль, перец, зелень. Для соуса: сметана и головка чеснока.

жареные кабачки Читать полностью

8 потрясающих рецептов этого месяца

Хочу поделится с вами восьмеркой потрясающих рецептов этого месяца, которые были найдены мною в самых различных кулинарных блогах. Все эти рецепты объединяет то, что они просты в приготовлении и очень вкусны!

Обратите внимание все права на фото принадлежат авторам, подробности рецепта смотрите по ссылке. Посмотрим на фотографии рецептов месяца:

1. Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare опубликованного в ее ЖЖ, доступный список ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий внешний вид блюда.  2. Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire, все что нужно: 1 небольшой стебель лука-порея, 10 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, 2 яйца, соль и перец .

Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare  Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire

Читать полностью

Рецепты со шпинатом! Салат со шпинатом, суп и пирожки

Здесь собраны несколько простых рецептов со шпинатом, а именно салат со шпинатом, суп и пирожки со шпинатом.

Салат со шпинатом и помидорами

  • шпинат пару пучков (около 200г)
  • помидоры — 3 шт.
  • яйцо (вареное) — 2 шт.
  • сок лимонный — 2 ст.л.
  • сметана или белый йогурт- 4 ст.л.
  • перец, соль — по вкусу.
  1. Шпинат промойте, обсушите и тонко нарежьте. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Переложите овощи на блюдо, добавив нарезанные ломтиками яйца.
  2. Для соуса смешайте сметану с лимонным соком, посолите, поперчите и залейте салат приготовленным соусом. Салат лучше охладить в течение 30 минут.

Читать полностью

Рецепты вкусных блинов. Готовимся к масленице!

Вашему вниманию фото-подборка самых вкусных рецептов блинов от самых разнообразных кулинаров. Самые разнообразные рецепты блинов на молоке, с дрожжами и без, с добавлением экзотических ингредиентов и классические рецепты блинов – все для того, чтобы встретить масленицу во всеоружии!  Для того, чтобы посмотреть рецепт нажмите на фото и перейдите на страницу с описанием рецепта. Все права на фото и рецепты принадлежат их владельцам.

Блины на молоке и кефире

сдобные блины Пшеничные блины

Блины по ленинградски art-cooking.ru Тонкие блинчики

Читать полностью

Гречневая каша в горшочках. Самый простой рецепт гречневой каши

Гречневая каша в горшочкахВ последнее время я предпочитаю готовить каши в горшочках, они получаются более ароматные, рассыпчатые и замечательно вкусные. Этот рецепт максимально прост, на 2 порции нам  понадобиться 1 стакан гречки (хорошенько промойте ее), соль и сливочное масло.

Приготовим гречневую кашу в горшочках:

1. Берем 2 горшочка в каждый из них кладем полстакана гречи и заливаем 1 стаканом подсоленой воды.

2. Накрываем горшочек фольгой и ставим в духовку. Я разогреваю духовку до 130 градусов.

3. После того, как гречка впитает воду и станет довольно мягкой (примерно минут через 40-60), добавьте в горшочек сливочного масла по вкусу. Немного перемешайте, накройте снова фольгой и томите еще минут 15-20.

Советы:

В это же самое время можно пожарить на сковороде грибы с луком в сметане и добавить затем к каше. Вариантов очень много выбирайте любой подходящий.

Лучшие рецепты 2010 года на фото

18 Дек 2010

Лучшие рецепты по версии нашего сайта которые впечатлили восхитили и вдохновили нас, надеюсь и вас они также вдохновят на кулинарные подвиги! Посмотрите на фото-подборку лучших рецептов простых или немного сложных, оригинальных, с любовью приготовленных кулинарами со всего света. Многие из рецептов имеют пошаговые фотографии процесса приготовления. Для того, чтобы видеть весь рецепт нажмите на соответствующее фото!

Восхитительная chadeyka почитайте ее книгу или журнал и забудьте о походах в кондитерские отделы магазинов! Все пироги и выпечку делаем сами, как всегда, выбрать лучший рецепт было сложно, но киевский и трюфельный торт просто невозможно не отметить.

chadeyka1 Трюфельный торт

Рецепты в журнале belonika это потрясающий клубнично малиновый тартр и картофельный Gratin Dauphinois.

belonika  belonika

Читать полностью

Куриная печень тушеная. Рецепт нежной куриной печени

26 Ноя 2010

Сколько бы я не готовила печень, она всегда немного горчила и была жестковатой. Впрочем ради ее пользы можно было немного и потерпеть. Но недавно моя мама угостила меня нежнейшей и без доли горечи куриной печенкой. Я тут же выпросила у нее рецепт. Которым и делюсь сейчас с вами!

Рецепт куриной печени по маминому рецепту

  1. Хорошо промытую куриную печень залить молоком на полчаса.
  2. На сковородке  спассировать лук, в момент, когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте чуть-чуть на кончике ножа тростникового сахара, для легкой «карамелизации» лука. Добавьте к луку тертую морковь.
  3. Переложите печень в сковородку и тушите около 30-50 минут в курином бульоне, добавляя сливки (или молоко) по мере необходимости.
  4. Посолите, поперчите, добавьте сушеной зелени по вкусу. Например, базилик, орегано, укроп.

Совет:

  • Молоко, сливки можно заменить сметаной.
  • В качестве гарнира можно использовать пасту, рис, гречку.

Подборка рецептов из тыквы. 20 рецептов приготовления тыквы с фото

Скоро начнется тыквенный сезон и я предлагаю вашему вниманию фото-подборку разнообразных рецептов из тыквы, которые приготовили талантливые кулинары-блогеры, они же их и сфотографировали. Потрясающие пироги из тыквы, тыквенные кексы, тыквенные крем-супы и каши из тыквы. Запеченные тыквы, маринованные, жаренные и отварные. В общем, тыквы на любой вкус.

Чтобы подробнее узнать о каком либо рецепте, просто нажмите на понравившуюся фотографию. Все права принадлежат авторам.

chadeyka.livejournal chadeyka.livejournal.com

http://belonika.livejournal.com http://ns-makushkina.livejournal.com
Читать полностью

Тыквенный суп-пюре. Самый простой рецепт супа

Самый простой и самый вкусный тыквенный суп-пюре. Обязательно пробуйте, тем более, если вы на диете! Для его приготовления нам понадобиться только тыква (или половина большой тыквы).

ПРостой рецепт тыквенного супа-пюре

Простой рецепт тыквенного супа-пюре, фото pri-gotovim.ru

Читать полностью

Томатный суп-пюре. Самый простой рецепт

Море крупных помидор из сада немым укором смотрели на меня из-за всех  углов. Решила приготовить гаспачо, но погода вдруг испортилась и захотелось чего-то горячего и томатного. И чтобы недолго готовить. Приготовила томатный суп-пюре, мне понравилось, делюсь рецептом.

Томатный суп-пюре. фото Sashertootie

Томатный суп-пюре. фото Sashertootie

Продукты для простого томатного супа:

  • 1 кг помидор (4-5 шт. очищенных от кожицы)
  • 3 болгарских перца
  • средняя луковица
  • 1 долька чеснока
  • соль, перец

Приготовим томатный суп:

  1. В сотейник режим кольцами лук, перец, давим чеснок и в оливковом масле пассируем до появления запаха.
  2. Добавляем очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки помидоры. Тушим все в собственном соку, если сока от помидор не хватает, добавьте полстакана бульона (или воды, или томатного сока). Солим, перчим, добавляем других приправ на ваш вкус.
  3. Когда все овощи станут мягкими (минут через 15), снимите с плиты и дайте немного остыть. Если есть лишняя жидкость удалите ее (я люблю супы погуще и удаляю почти всю жидкость, вы регулируйте количество жидкости на свой вкус) остальное переместите в блендер. Смешайте все до однородности. Вот и все, суп-пюре готов!

Подогрейте и подавайте с зеленью (петрушка, укроп) / сметаной / сухариками — на ваш вкус. Суп получается очень сытным, немного острым, если вы любите помидоры — вам обязательно понравится.

Советы:

  • Если вы любите экспериментировать с супами-пюре без блендера в хозяйстве не обойтись. За 2 минуты у вас будет готов полезный и диетический суп-пюре, так что рекомендую.
  • Помидорки для супа обязательно чистим от кожуры, если этого не сделать, кожурки потом будет сильно мешать.
  • В качестве приправ советую добавлять морскую соль (вместо обычной), черный перец, паприка, укроп (в конце).
  • Если у вас на кухне найдется отворной рис — смело бросайте его в суп. И вообще с ним не церемонитесь, кидайте все что подвернется под руку (например мясо) и создавайте на свой вкус!

Персиковый тарт

Приготовим летний персиковый тарт!

Очень простой и летний рецепт персикового тарта. Делается на раз-два-три, в составе минимум ингредиентов, а какой он получается красивый и вкусный!

персиковый тарт

Читать полностью

Перловка в стиле ризотто — простой и сытный рецепт

Процесс приготовления этого блюда похож на ризотто, но мне хотелось взять за основу именно перловку, а не рис. Получилось максимально простое и сытное блюдо, к тому же очень полезное!

перловка

Читать полностью

Суп из щавеля. Простые салаты из щавеля

Из сочных и кислых листьев щавеля издавна готовят щи, борщи, окрошки, салаты, начинки для пирогов. Полезные свойства щавеля используют и в народной медицине. Его рекомендуют для улучшения пищеварения, при аллергических и кожных заболеваниях, при ангине, а также как средство, повышающее аппетит. В восточной медицине щавелем лечат раны, а в России лечили даже цингу.

Листья щавеля содержат большое количество щавелевой кислоты, а также лимонную, яблочную, салициловую и янтарную кислоты. Щавель также богат витамином С, провитамином А, витаминами группы В, рутином, ценными белками, гликозидами, железом и калием.

Простой суп из щавеля с картофелем и зеленью

Самый простой и полезный суп из щавеля со свежей зеленью и, пожалуй, самый майский суп. Предлагаю его приготовить.

Для супа нам понадобится:

  • пара картофелин
  • морковка
  • луковица или лук-порей
  • три пучка щавеля
  • зелень, соль, перец — по вкусу
  • помидор (по желанию)

Готовим суп из щавеля:

Мелко режем картофель, морковку, лук. Варим картофель, лук и морковь пассируем на сливочном масле (можно на оливковом). Добавляем пассированные овощи в суп. За пять минут до готовности добавляем щавель и зелень, солим и перчим по вкусу. Подавать суп лучше со сметаной.

суп из щавеля

Советы:

  • в суп за пару минут до готовности можно добавить отварное и порезанное яйцо
  • для супа лучше использовать  более зрелый и темный щавель, а первые и свежие листочки оставить для салата

Салаты из щавеля

Салат из щавеля и яблок

Вымытый щавель мелко нарезать, смешать с натертыми яблоками (2 штуки) и тертым чесноком (1 долька), тонкими кружочками редиски и измельченной зеленью укропа или петрушки.

Салат из щавеля с яйцами

Измельчаем промытые листья щавеля, режем варёные яйца. Всё перемешиваем, солим, перчим, заправляем сметаной.

Овощной салат со щавелем

Щавель мелко режем, добавляем крупно натёртую морковь и нарезанный ломтиками варёный картофель. Для заправки используем растительное масло с измельчённым репчатым луком.

Рождественские рецепты. Самые интересные рецепты блюд на рождество

Предлагаю вам фото-подборку самых интересных рождественских рецептов, собранных со всего интернет пространства! Многие из этих рецептов вдохновили меня на приготовление рождественских блюд, надеюсь, что они вдохновят и вас! Для того, чтобы перейти на ресурс, с описанием понравившегося вам рождественского рецепта, просто нажмите на фото.

Праздничные рецепты от chadeyka ПРАЛИНЕ от ewgenija-s.livejournal.com

Читать полностью

Творожно-морковная запеканка. Пошаговый рецепт, очень простой и экономичный

Творожно-морковная запеканка одно из самых простых и экономичных блюд — 3 ингредиента и 3 простых шага приготовления, при этом оно вкусное и полезное. Чем не повод включить его в свое основное меню.

Продукты:

  • Творог: 400-500 гр.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.

по желанию:

  • Сахар по вкусу (1-2 ст.л если творог не сладкий)
  • Соль по вкусу (2-4 щепотки)
  • Орехи

1. Отвариваем морковь (можно ее предварительно порезать пополам). Через 15-20 минут, когда морковь будет готова, достаем, охлаждаем и натираем на терке. Если вы любите текстурную запеканку — то на большой, а если более мягкую — то трем на маленькой терке. Складываем натертую морковку в глубокую посуду.

2. К потертой морковке добавляем творог, яйца, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем.

3. Складываем получившуюся смесь в любую форму (предварительно смазанную маслом). Выравниваем ложкой.

4. Ставим запеканку в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Температура запекания 180 градусов.

творожно морковная запеканка

Советы:

  • Поглядывайте, чтобы запеканка не подгорела, если она еще не готова, но стала подгорать, выключите плиту и потомите ее в духовке.
  • Кушать запеканку лучше после охлаждения, добавив сметану или взбитые сливки.
  • Я добавила в запеканку несколько размельченных грецких орехов, вкус ее стал более пикантным.
  • Если творог сладкий, то сахар можно не добавлять. Если творог не сладкий, то лучше добавить пару ложек сахара.

© pri-gotovim.ru

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Разглядывая западные кулинарные блоги в ноябре, можно подумать, что все блоггеры безумные фанаты помешанные на тыкве. Из тыквы делают буквально все: кексы и мороженое, каши и супы. Я же, признаться, тыкву недооценивала, пока на прошлой неделе моя мама не передала мне вместе с другими овощами спелую яркую тыкву. Сначала меня покорил ее цвет, затем запах, а после того как я приготовила тыквенный суп-пюре – навсегда влюбилась в ее вкус. Долго искала рецепт идеального супа из тыквы, чтобы был простой и в то же время изысканный, а еще яркий, сытный и вкусный. Рецепт нашла на одном из европейских блогов, но адаптировала под наши российские реалии и предлагаю его вашему вниманию.

Тыквенный суп

Читать полностью

Лимонная цедра. Приготовление цедры лимона на фото

26 Окт 2009

Что такое лимонная цедра?

Цедра лимона — это тонкий верхний желтый слой кожуры лимона, где содержатся эфирные масла, обладающие приятным запахом.

Как получить лимонную цедру?

Цедру лучше всего снимать с помощью мелкой терки, а перед этим лимоны необходимо тщательно промыть щеткой в теплой. Помним, что снимаем только верхнюю (окрашенную, желтую) часть кожуры. Фото 1, 2.

Как хранить лимонную цедру?

Цедру можно заготовить впрок. Натертую или нарезанную тонкой соломкой цедру высу­шивают, складывают в стеклянную или жестяную банку и плотно закрывают крышкой и хранят в сухом месте. Фото 3, 4.

Где использовать лимонную цедру?

Использовать лимонную цедру можно где угодно, обычно ее используют для выпечки (кексы, куличи, шарлотки, пудинги, торты), в мясные блюда, в салаты, наконец, просто в чай, для придания ему вкуса и аромата свежих лимонов.

Кстати, если вы не любите кислый чай, но хотите насладится лимонным вкусом и ароматом — добавляйте в чай не ломтики лимона, а его цедру. Или даже проще: срежьте с лимона небольшую часть корочки и положите ее в заваренный в чай.

Лимонная цедра

© pri-gotovim.ru

Вок: как выбрать вок, как готовить в воке

Как выбрать вок

94118095_16e455f309Традиционный вок сферической формы. Однако воки такой формы не удобны для использования на электрических плитах. Поэтому большинство европейских воков с плоским дном. Если Вы предпочитаете использовать вок традиционной формы, то Вам необходимо приобрести небольшую рамку, которую можно ставить на плиту.

Вок должен быстро разогреваться и долго оставаться теплым. Это значит, что вок должен быть сделан из материала с очень высокой теплопроводимостью. Идеальные материалы: чугун, нержавеющая сталь. Форма таких воков не портится, когда их используют при высоких температурах, и они пригодны для использования на любых видах плит.

Выпуклая крышка необходима для любого вока. Она используется для приготовления на медленном огне, отваривания на пару и сохранения готовых блюд горячими.

Идеальный диаметр вока – 30 см.

Читать полностью

Суп-пюре из кабачков. Рецепт диетического меню

Существует множество вкусных рецептов из кабачков, но мы приготовим очень простой и диетический суп-пюре из кабачков.

Суп-пюре из кабачков, фото pri-gotovim.ru

Суп-пюре из кабачков, фото pri-gotovim.ru

Читать полностью

Популярные блюда из тыквы: суп-пюре, каша, оладьи, тушеная тыква

блюда из тыквыТыква это не только десятки вкусных блюд, но и аптека в миниатюре. Блюда из сырой тыквы выводит холестерин из организма. Сок тыквы вкусный и помогает снимать отеки, если выпить полстакана на ночь легко засыпаешь, особенно хорошо добавить 1ч. ложку меда. Кашицу семенной камеры и мякоть накладываем при ожоге в виде компресса. Даже хвостики (плодоножки) тыквы не выбрасываем. Заболели зубы — завариваем из «хвостов» чай, полощем полость рта, и боль утихает. Семечки тыквы — хорошее глистогонное средство.
Из больших твердокорых тыкв делаем бочонки для засолки огурцов и томатов. Срезаем у плода верхушку (крышка) и выскребаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2-3 см. Вкус при таком посоле необычайно хорош. Или используем их для оформления дома! Готовим вкусные блюда из тыквы и не забудьте поделится своим любимым рецептом из тыквы!
Читать полностью

Овсяное печенье. Рецепт овсяных печений: классические, с шоколадом

Все мы знаем, что овсяные хлопья чрезвычайно полезны для нашего организма, а что если сделать из них вкусные овсяные печенья?

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Готовятся они быстро, никаких экзотических ингредиентов не требуются, при этом они очень вкусны и полезны. Итак, приготовим классические овсяные печенья, а для того, чтобы превратить их в более изысканные нам понадобятся орехи (любые), сухофрукты (любые) или шоколад.

Читать полностью

Дальше »