Жареный картофель. Самый простой рецепт

Это одно из самых простых и любимых российским народом блюд не так просто в приготовлении, как может показаться: часто почему-то вместо жареного картофеля получается вареный. Или вовсе непонятной консистенции картофельная масса. Поэтому тем, кто начинает готовить, рекомендуется для начала освоить самый простой рецепт. А потом на основе него можно легко приготовить картофель с луком, с грибами, по-французски, спиральками и т.п.

Читать полностью

Как готовить голубцы

14 Апр 2012

На вопрос «как готовить голубцы» каждая хозяйка имеет свой ответ: существует множество вариантов этого любимого многими нашими соотечественниками блюда. Прежде всего, это объясняется разнообразием начинок: мясной фарш, грибы, овощи, крупы.  Многие считают, что голубцы приготовить сложно, но так кажется только на первый взгляд. Представляем вам простой рецепт традиционных голубцов с мясным фаршем. На его основе вы можете приготовить свое «фирменное» блюдо со вкусными и оригинальными начинками.
Читать полностью

Оладьи из кабачков рецепт. Если на кухне завалялся кабачок

Самый простой рецепт оладьей / драников из кабачков предлагаю вашему вниманию. Он просто не может не получиться, а делается очень легко и быстро.

Читать полностью

Жареные кабачки. Самый простой рецепт

Пожалуй самый простой рецепт жареных кабачков из существующих. Нам понадобятся: кабачок, растительное масло, соль, перец, зелень. Для соуса: сметана и головка чеснока.

жареные кабачки Читать полностью

Подборка рецептов из тыквы. 20 рецептов приготовления тыквы с фото

Скоро начнется тыквенный сезон и я предлагаю вашему вниманию фото-подборку разнообразных рецептов из тыквы, которые приготовили талантливые кулинары-блогеры, они же их и сфотографировали. Потрясающие пироги из тыквы, тыквенные кексы, тыквенные крем-супы и каши из тыквы. Запеченные тыквы, маринованные, жаренные и отварные. В общем, тыквы на любой вкус.

Чтобы подробнее узнать о каком либо рецепте, просто нажмите на понравившуюся фотографию. Все права принадлежат авторам.

chadeyka.livejournal chadeyka.livejournal.com

http://belonika.livejournal.com http://ns-makushkina.livejournal.com
Читать полностью

Перловка в стиле ризотто — простой и сытный рецепт

Процесс приготовления этого блюда похож на ризотто, но мне хотелось взять за основу именно перловку, а не рис. Получилось максимально простое и сытное блюдо, к тому же очень полезное!

перловка

Читать полностью

Рождественские рецепты. Самые интересные рецепты блюд на рождество

Предлагаю вам фото-подборку самых интересных рождественских рецептов, собранных со всего интернет пространства! Многие из этих рецептов вдохновили меня на приготовление рождественских блюд, надеюсь, что они вдохновят и вас! Для того, чтобы перейти на ресурс, с описанием понравившегося вам рождественского рецепта, просто нажмите на фото.

Праздничные рецепты от chadeyka ПРАЛИНЕ от ewgenija-s.livejournal.com

Читать полностью

Творожно-морковная запеканка. Пошаговый рецепт, очень простой и экономичный

Творожно-морковная запеканка одно из самых простых и экономичных блюд — 3 ингредиента и 3 простых шага приготовления, при этом оно вкусное и полезное. Чем не повод включить его в свое основное меню.

Продукты:

  • Творог: 400-500 гр.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.

по желанию:

  • Сахар по вкусу (1-2 ст.л если творог не сладкий)
  • Соль по вкусу (2-4 щепотки)
  • Орехи

1. Отвариваем морковь (можно ее предварительно порезать пополам). Через 15-20 минут, когда морковь будет готова, достаем, охлаждаем и натираем на терке. Если вы любите текстурную запеканку — то на большой, а если более мягкую — то трем на маленькой терке. Складываем натертую морковку в глубокую посуду.

2. К потертой морковке добавляем творог, яйца, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем.

3. Складываем получившуюся смесь в любую форму (предварительно смазанную маслом). Выравниваем ложкой.

4. Ставим запеканку в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Температура запекания 180 градусов.

творожно морковная запеканка

Советы:

  • Поглядывайте, чтобы запеканка не подгорела, если она еще не готова, но стала подгорать, выключите плиту и потомите ее в духовке.
  • Кушать запеканку лучше после охлаждения, добавив сметану или взбитые сливки.
  • Я добавила в запеканку несколько размельченных грецких орехов, вкус ее стал более пикантным.
  • Если творог сладкий, то сахар можно не добавлять. Если творог не сладкий, то лучше добавить пару ложек сахара.

© pri-gotovim.ru

Тыквенный суп-пюре с картофелем

Разглядывая западные кулинарные блоги в ноябре, можно подумать, что все блоггеры безумные фанаты помешанные на тыкве. Из тыквы делают буквально все: кексы и мороженое, каши и супы. Я же, признаться, тыкву недооценивала, пока на прошлой неделе моя мама не передала мне вместе с другими овощами спелую яркую тыкву. Сначала меня покорил ее цвет, затем запах, а после того как я приготовила тыквенный суп-пюре – навсегда влюбилась в ее вкус. Долго искала рецепт идеального супа из тыквы, чтобы был простой и в то же время изысканный, а еще яркий, сытный и вкусный. Рецепт нашла на одном из европейских блогов, но адаптировала под наши российские реалии и предлагаю его вашему вниманию.

Тыквенный суп

Читать полностью

Лимонная цедра. Приготовление цедры лимона на фото

26 Окт 2009

Что такое лимонная цедра?

Цедра лимона — это тонкий верхний желтый слой кожуры лимона, где содержатся эфирные масла, обладающие приятным запахом.

Как получить лимонную цедру?

Цедру лучше всего снимать с помощью мелкой терки, а перед этим лимоны необходимо тщательно промыть щеткой в теплой. Помним, что снимаем только верхнюю (окрашенную, желтую) часть кожуры. Фото 1, 2.

Как хранить лимонную цедру?

Цедру можно заготовить впрок. Натертую или нарезанную тонкой соломкой цедру высу­шивают, складывают в стеклянную или жестяную банку и плотно закрывают крышкой и хранят в сухом месте. Фото 3, 4.

Где использовать лимонную цедру?

Использовать лимонную цедру можно где угодно, обычно ее используют для выпечки (кексы, куличи, шарлотки, пудинги, торты), в мясные блюда, в салаты, наконец, просто в чай, для придания ему вкуса и аромата свежих лимонов.

Кстати, если вы не любите кислый чай, но хотите насладится лимонным вкусом и ароматом — добавляйте в чай не ломтики лимона, а его цедру. Или даже проще: срежьте с лимона небольшую часть корочки и положите ее в заваренный в чай.

Лимонная цедра

© pri-gotovim.ru

Вок: как выбрать вок, как готовить в воке

Как выбрать вок

94118095_16e455f309Традиционный вок сферической формы. Однако воки такой формы не удобны для использования на электрических плитах. Поэтому большинство европейских воков с плоским дном. Если Вы предпочитаете использовать вок традиционной формы, то Вам необходимо приобрести небольшую рамку, которую можно ставить на плиту.

Вок должен быстро разогреваться и долго оставаться теплым. Это значит, что вок должен быть сделан из материала с очень высокой теплопроводимостью. Идеальные материалы: чугун, нержавеющая сталь. Форма таких воков не портится, когда их используют при высоких температурах, и они пригодны для использования на любых видах плит.

Выпуклая крышка необходима для любого вока. Она используется для приготовления на медленном огне, отваривания на пару и сохранения готовых блюд горячими.

Идеальный диаметр вока – 30 см.

Читать полностью

Суп-пюре из кабачков. Рецепт диетического меню

Существует множество вкусных рецептов из кабачков, но мы приготовим очень простой и диетический суп-пюре из кабачков.

Суп-пюре из кабачков, фото pri-gotovim.ru

Суп-пюре из кабачков, фото pri-gotovim.ru

Читать полностью

Популярные блюда из тыквы: суп-пюре, каша, оладьи, тушеная тыква

блюда из тыквыТыква это не только десятки вкусных блюд, но и аптека в миниатюре. Блюда из сырой тыквы выводит холестерин из организма. Сок тыквы вкусный и помогает снимать отеки, если выпить полстакана на ночь легко засыпаешь, особенно хорошо добавить 1ч. ложку меда. Кашицу семенной камеры и мякоть накладываем при ожоге в виде компресса. Даже хвостики (плодоножки) тыквы не выбрасываем. Заболели зубы — завариваем из «хвостов» чай, полощем полость рта, и боль утихает. Семечки тыквы — хорошее глистогонное средство.
Из больших твердокорых тыкв делаем бочонки для засолки огурцов и томатов. Срезаем у плода верхушку (крышка) и выскребаем мякоть, оставляя стенки толщиной 2-3 см. Вкус при таком посоле необычайно хорош. Или используем их для оформления дома! Готовим вкусные блюда из тыквы и не забудьте поделится своим любимым рецептом из тыквы!
Читать полностью

Овсяное печенье. Рецепт овсяных печений: классические, с шоколадом

Все мы знаем, что овсяные хлопья чрезвычайно полезны для нашего организма, а что если сделать из них вкусные овсяные печенья?

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Готовятся они быстро, никаких экзотических ингредиентов не требуются, при этом они очень вкусны и полезны. Итак, приготовим классические овсяные печенья, а для того, чтобы превратить их в более изысканные нам понадобятся орехи (любые), сухофрукты (любые) или шоколад.

Читать полностью

Вкусное картофельное пюре

Картофельный гарнир идеально подходит почти к любому блюду. Как правильно и вкусно приготовить картофельное пюре. Записываем рецепт картофельного пюре и советы кулинаров. Добавляй свои секреты вкусного пюре!

Читать полностью

Готовим гарнир к блюдам из фарша (котлетам, биточкам)

Варианты гарнира к блюдам из фарша. Чаще всего в качестве гарнира к котлетам готовят пюре. это могут быть пюре из сладкого картофеля, гороха,  или даже «экзотичные» варианты из репки, моркови, сельдерея или пастернака.

Гарнир из картофеля к котлетам и биточкам

Для приготовления гарнира картофель нарезают кубиками средней величины, жарят почти до готовности, затем смешивают с морковью, мелко нарезанным луком, пассерованным томат-пюре, заливают бульоном и тушат до готовности. В конце тушения добавляют лавр, перец, соль.

Читать полностью

Простые блюда из картофеля

Здесь собраны простые рецепты блюд из картофеля:

Тушеный картофель с овощами

Продукты:

  • картофель — 400г
  • морковь — 40г
  • петрушка (корень) — 20г
  • лук репчатый — 40г
  • жир (масло) — 40г
  • соус сметанный, молочный или томатный — 150г
  • лист лавровый, перец горошком — по вкусу
  • зелень, соль — по вкусу.

Приготовим:

Картофель, морковь очистить, помыть и нарезать дольками или кубиками. Уложив в посуду, посыпать специями и жареным луком, залить соусом и тушить на медленном огне до готовности (около 20 минут). При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.

Читать полностью

Как запечь картошку в духовке

Разбираем все возможные варианты запекания картошки в духовке.

Как запечь картошку в духовке, фото pri-gotovim.ru

Запекаем картошку в кожуре

Тщательно моем молодую картошку, чистим щеточкой (или чистой губкой для посуды). Делаем проколы вилкой, кладем на смазанный маслом противень, и запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение часа (если картофель средний и крупный). Обязательно проверяйте ножом готовность картофеля.

Для того, чтобы запекать картофель целиком лучше выбирать маленькие корнеплоды, они быстрее и лучше пропекутся.

Читать полностью

Картошка, запеченная в духовке

Здесь собраны простые и очень вкусные рецепты картошки, запеченной в духовке. На забывайте, делиться своими любимыми рецептами картошки.

Как запечь картошку в духовке >

Картошка, запеченная с пармезаном и беконом

Продукты на 2 порции:

  • картофель — 6 шт.
  • сыр пармезан (тертый) — 50г
  • мускатный орех (молотый) — 1 щепотка
  • петрушка (порезанная зелень) — 1 ст.л.
  • копченый бекон (полоски) — 4 шт.
  • масло, соль — по вкусу

Приготовим картофель запеченный с пармезаном:

Нарезать картофель пополам вдоль и отварить в кипящей воде около 10 мин. Слить воду. Смешать тертый пармезан, мускат и петрушку в невысокой миске. Обвалять картофель в сырной смеси полностью, стряхнуть излишек. В форму для духовки налить немного масла и нагреть в духовке, разогретой до 200 С. Вытащить форму из духовки и положить в нее картофель. Вернуть в духовку и запекать 30 мин, перевернув один раз. Вытащить из духовки, посыпать беконом и вернуть в духовку на 15 мин до готовности бекона. Стряхнуть лишнее масло и подавать.

Читать полностью

Картофельные запеканки. Запеканки с фаршем, грибами, сыром

Готовим картофельные запеканки! Самые популярные рецепты картофельных запеканок: с фаршем, грибами, яйцом и луком.

Картофельная запеканка с фаршем

Продукты:

  • картофель — 3 шт.
  • яйцо — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 луковиц
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • фарш (может быть грибной, мясной, овощной)

Приготовим картофельную запеканку:

Горячий отварной картофель в “мундире” очищают, протирают на терке, слегка охлаждают и смешивают с сырыми яйцами, по желанию можно добавить пассерованный репчатый лук. Получившуюся картофельную массу кладут на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень слоем 3 — 4 см, поверхность смазывают яйцом, или яйцом со сметаной, или одной сметаной и запекают. Запеканку можно приготовить с фаршами: грибным, мясным, овощным. В этом случае фарш укладывают между слоями картофельной массы.

Читать полностью