Супер рецепт чебуреков. Готовим чебуреки классические улучшенные

Приготовим очень вкусные чебуреки — рецепт классический, но улучшенный!

Чебуреки, фото pri-gotovim.ru

Чебуреки, фото pri-gotovim.ru

Тесто для чебуреков:

  • 4 стакана муки (объем стакана – 250 мл)
  • 1.3 стакана воды (~320 мл)
  • 1 столовую ложку водки (можно и без водки)
  • 1 куриное яйцо
  • 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира)
  • 0.5 чайной ложки соли

Для фарша:

  • 700 г мяса (баранина она конечно в идеале, но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3)
  • 350 г лука
  • 0.5 стакана воды
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовим классические чебуреки:

Читать полностью

Что можно сделать из фарша? Популярные блюда из фарша

Из фарша можно приготовить массу вкусных блюд это и фрикадельки, и котлеты, и биточки, и люля-кебабы, и шницели и др. Чтобы приготовить эти блюда из фарша, мясо для очень мелко рубят или пропускают через мясорубку. Для приготовления фарша можно брать говядину (кострец, огузок), телятину, свинину, баранину, мясо птицы и даже делают рыбный фарш.  Можно сделать смешанный фарш, это придает блюдам из фарша особый вкус, аромат и нежность.

Котлеты из фарша мясного «Домашний» (фарш покупной)

  • Фарш покупной — 500 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Луковица средняя -1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мякиш батона — по желанию
  • Мука для обваливания

Размораживаем мясной фарш. Мелко режем лук, добавляем его в фарш, добавляем соль и перец по вкусу. Если нравятся более мягкие котлеты, то добавляем мякиш 1\4 батона. Добавляем в фарш яйцо. Тщательно перемешиваем. Формируем руками котлетки. Обваливаем котлетки в муке со всех сторон (корочка котлеты должна быть полностью покрыта мукой и быть сухой). В сковороду добавляем масло для жарки котлет, разогреваем,  добавляем наши котлеты. Через пару минут переворачиваем. Жарим котлеты с обеих сторон на слабом огне в целом около 20 минут.

Читать полностью