Блог о тартах

12 Окт 2013

Еще один важный блог для всех сладкоежек — блог thetarttart.com, который ведет американский фотограф Линда. Невероятные тарты и кексы, торты и пирожные  с красивыми фотографиями и подробными разъяснениями.

Самые красивые мороженые, капкейки и чизкейки

Еще один невероятно стильный кулинарный блог www.bakersroyale.com принадлежит кондитеру самоучке Наоми. Вот ее философия выпечки: получать удовольствие и не беспокоиться о неудачах, учиться, чтобы найти вдохновение для вашего творчества.

Ее рецепты и фотографии фантастически стильные и при этом невероятно аппетитны, так и хочется бросить все, устроить девичник и приготовить кексы для него. Обратите внимание на актуальные в жару рецепты домашнего мороженного.

cranberry-almond-wedges-via-bakers-royale-for-bhg1

Читать полностью

Сладкий блог SprinkleBakes

24 Фев 2013

Фантастический блог SprinkleBakes и его владелица прекрасная блондинка Truly предлагают по новому взглянуть на сладкую выпечку. Масса оригинальных идей для украшения тортов и кексов, невероятные фотографии и пошаговое объяснение процесса приготовления и украшения десертов. Вы полюбите этот блог, так же сильно как и я. Особенно рекомендую просматривать его при подготовке к праздникам для вдохновения.

sprinkle-bakes-honey-chocolate-cake-4

Читать полностью

Красивая еда на фото

Можно нагулять аппетит на улице, а можно посмотреть на фотографии красивой еды. Этот способ поднятия аппетита всегда срабатывает! Поэтому, мы подготовили полезную фото-подборку красивых блюд и напитков. Она поднимет аппетит и вдохновит на приготовление обеда или завтрака.

Для более подробной информации о фотографии пройдите по ссылке. Все права на фото принадлежат авторам.

Фото-сет № 1 фотограф Béatrice Peltre

mosaiced707674bf54876a37327c3b020b245d0ab8a762

Читать полностью

Шоколадный фондан. Если в доме есть шоколадка

10 Ноя 2011

Если в доме есть шоколадная плитка, предлагаю приготовить очень простой шоколадный фондан/шоколадная помадка с жидким шоколадом внутри из книги рецептов Ирины Чадеевой «Пироги и кое что еще 2».

Время приготовления: 20 минут

шоколадный фондан, фото при-готовим Читать полностью

Подборка рецептов из тыквы. 20 рецептов приготовления тыквы с фото

Скоро начнется тыквенный сезон и я предлагаю вашему вниманию фото-подборку разнообразных рецептов из тыквы, которые приготовили талантливые кулинары-блогеры, они же их и сфотографировали. Потрясающие пироги из тыквы, тыквенные кексы, тыквенные крем-супы и каши из тыквы. Запеченные тыквы, маринованные, жаренные и отварные. В общем, тыквы на любой вкус.

Чтобы подробнее узнать о каком либо рецепте, просто нажмите на понравившуюся фотографию. Все права принадлежат авторам.

chadeyka.livejournal chadeyka.livejournal.com

http://belonika.livejournal.com http://ns-makushkina.livejournal.com
Читать полностью

Банановый хлеб

02 мая 2010

Банановый хлеб традиционный для американской кухни рецепт. По вкусу и по всем параметрам, ему больше подходит название «кекс». Но, будем соблюдать традиции и приготовим банановый хлеб.
Для приготовления бананового хлеба понадобятся  бананы (лучше зрелые), мука, сахар, сливочное масло, молоко, яйца, разрыхлитель. В оригинальном рецепте используется коричневый сахар, но если его под рукой нет, то можно использовать и обычный белый. Я так же советую использовать вместо муки цельнозерновую муку или взять 2\3 молотых овсяных хлопьев вместо муки. Так получается вкуснее и, главное, полезнее! А вместо молока можно взять сметану или белый йогрут (с которым, кстати, очень вкусно потом есть банановый хлеб).

После приготовления отрежьте горячий кусочек бананового хлеба и положите ложечку холодного йогурта (или конфитюра). Вкус бананового хлеба отлично подчеркнет чашечка кофе. В общем, рекомендую попробовать, к тому же просто так есть бананы довольно скучно.

Благодаря высокому содержанию углеводов этот кекс иногда используют как источник энергии во время интенсивных продолжительных нагрузок, например, во время марафона.

Читать полностью

Шоколадный кекс. Простой, пошаговый рецепт с фото

Наверно, это самый простой и одновременно самый результативный рецепт шоколадного кекса. Кекс получается просто идеальным, таким каким и должен быть шоколадный кекс: очень шоколадным, очень нежным, чуть терпким и очень вкусным. Этот рецепт я прочла в книге «Шоколад наслаждение вкусом» авторы А.Коркунов и Е.Сучкова. Сделала кексы и по вкусу они получились именно такими,  какими я себе их представляла, но добиться раньше не могла. С удовольствием делюсь со всеми любителями шоколада и кексов.

шоколадный кекс

Читать полностью

Лимонный кекс. Простой и пошаговый рецепт на фото

Потрясающе простой в приготовлении, вкусный и очень нежный лимонный кекс, который я предлагаю вам приготовить. За основу этого рецепта взят советский стандарт лимонного кекса.

лимонный кекс

Читать полностью

Тыквенные кексы с клюквой. Простой и пошаговый рецепт с фото

22 Дек 2009

Вы любите тыкву или  клюкву? Или все вместе? Сейчас как раз сезон той и другой красавицы, и я предлагаю совместить их обеих в ароматных кексах. Готовятся эти кексы очень просто и быстро. Кексы получаются оранжевого цвета с красными огоньками клюквы, они очень красивы и вкусны. Кроме того, полезны. А еще я обожаю ощущение когда целая ягодка клюквы лопается и отдает свой кислый вкус сладкому кексу.

Тыквенные кексы с клюквой

Читать полностью

Рождественские рецепты. Самые интересные рецепты блюд на рождество

Предлагаю вам фото-подборку самых интересных рождественских рецептов, собранных со всего интернет пространства! Многие из этих рецептов вдохновили меня на приготовление рождественских блюд, надеюсь, что они вдохновят и вас! Для того, чтобы перейти на ресурс, с описанием понравившегося вам рождественского рецепта, просто нажмите на фото.

Праздничные рецепты от chadeyka ПРАЛИНЕ от ewgenija-s.livejournal.com

Читать полностью

Кекс с изюмом

Предлагаю приготовить классический кекс с изюмом! Очень вкусный и красивый десерт украсит

Кекс с изюмом, фото Loua

Кекс с изюмом, фото Loua

любое чаепитие. А делается он на раз, два, три.

Для приготовления кекса с изюмом нам потребуется:

  • мука — 1,5 стакан
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • яйцо — 3 шт. (белки отделяем от желтков)
  • сахар — 0,5 стакана
  • изюм (без косточек) — 1 стакан

По желанию:

  • орехи очищенные — 1 стакан

Белки взбиваем в крепкую пену миксером (или обычной вилкой). Желтки растираем с сахаром.

Все это перемешиваем с мукой и добавляем разрыхлитель,  изюм, а по желанию орехи. Еще раз хорошо перемешиваем.

Приготовленное тесто выливаем в форму с промасленной бумагой. Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 45-50 минут. До образования красивой золотистой корочки.

Кекс творожный

Приготовим нежный творожный кекс!Кекс творожный

Для творожного кекса нам понадобится продукты:

для теста:

  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло — 200г
  • творог — 300г
  • сахар — 1 стакан
  • яйцо — 4 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • питьевая сода — ¾ ч. л. (или разрыхлитель)

по желанию:

  • изюм (без косточек) — ½ стакана. Изюм можно не добавлять.
  • соль — по вкусу

для глазури (кексы можно подавать и без глазури):

  • сахарная пудра — 1 стакан
  • клюквенный сок — 3 ст. л.

Масло взбить с сахаром добела, взбивая, добавлять по одному яйцу, а также лимонную цедру, сок от ½ лимона, размятый творог, изюм, соль, просеянную муку, вместе с лимонным соком растворенную соду.

Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при умеренной температуре примерно 40-50 мин.

Остывший кекс вынуть из формы, покрыть клюквенной глазурью (сахарную пудру смешать с клюквенным соком) и закрепить глазурь в теплой духовке.

Совет: если вы готовите для детей, то сверху глазурь можно украсить цветными присыпками, а чтобы они не расплавились, посыпайте им глазурь в самом конце.

Шоколадно-сливочный кекс

Приготовим замечательные шоколадно-сливочные  кексы. Приготовить их можно в микроволновке!

Шоколадный кекс, фото (с) S.H.M.I.L.Y

Шоколадный кекс, фото (с) S.H.M.I.L.Y

Для приготовления шоколадных кексов нам нужно:

  • шоколад (горький от 55%) — 50г
  • сливочное масло — 85г
  • молоко — 1 ст.л.
  • вода или кофе — по вкусу
  • блинная мука (самовосходящей) — 200г
  • сода — ½ ч.л.
  • коричневый сахар — 85г
  • сахар — 50г
  • яйцо — 1 шт.
  • сметана — 140 мл

Разогреть духовку до 190С и проложить противень для кексов бумажными формочками. Разломать шоколад на кусочки, положить в огнеупорную миску, добавить масло и жидкость. Растопить в микроволновке (режим"Средний") в течение 30-45 сек (или поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой). Перемешать и дать остыть.

В миске перемешать муку, соду и оба вида сахара. В другой миске взбить яйца и добавить сметану. Перелить смесь в муку и затем добавить растопленный шоколад. Перемешать только, чтобы все ингредиенты перемешались — если взбить слишком сильно, кексы будут резиновыми.

Разложить смесь по формочкам, заполняя на 1/3. Запекать 20 мин, пока они не поднимутся. Затем пока они горячие отделить стенки от кексов и оставить на решетке.

Маффины с черникой (клюквой, вишней, смородиной)

Готовим мини-булочки – маффины! Теплые, ароматные маффины – это изысканная закуска, которая маффины с черникойзапекается всего за несколько минут.

Советы по приготовлению:

  • Для того чтобы приготовить эти кексы, нам понадобятся маленькие формочки или специальная форма для выпечки маффинов .
  • Для того чтобы тесто было более нежным, смешивайте мокрые и сухие ингредиенты осторожно (к концу вымешивания мука должна стать влажной).
  • Заполняйте отверстия тестом на две трети или три четверти, чтобы маффины могли подняться!

Маффины с черникой (или клюквой, вишней, смородиной)

Продукты:

  • Черника (свежая) – 300 г (можно заменить клюквой, смородиной, вишней)
  • Масло сливочное – 125 г
  • Сахар – 200 г
  • Ванильный сахар – 8 щепоток
  • Йогурт (белый) – 1 шт
  • Яйца  – 2 шт
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Порошок пекарский – 1 пакетик
  • Лимон (тертая цедра) – 0,5 шт
  • Масло сливочное – 1 шарик

Приготовим маффины с черникой:

Духовку прогрейте до 180°С (термостат 6). Смажьте сливочным маслом формочки для маффинов.

Приготовьте тесто: 125 г сливочного масла, сахарный песок, ванильный сахар, йогурт, яйца, муку и пекарский порошок взбейте миксером до получения однородной массы.

Чернику вымойте, обсушите и положите в миску вместе с лимонной цедрой. Поверх вылейте тесто и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формочкам.

Запекайте в течение 20 мин. Выньте маффины из духовки, остудите в течение 5 мин, прежде чем доставать из формочек.

Рецепт шоколадных маффинов

Готовим мини-булочки – маффины! Теплые, ароматные маффины – это изысканная закуска, которая

Рецепт шоколадных маффинов, фото Le Petrin

Рецепт шоколадных маффинов, фото Le Petrin

запекается всего за несколько минут.

Для того чтобы приготовить эти кексы, нам понадобятся маленькие формочки или специальная форма для выпечки маффинов (кексов).

Шоколадные маффины

  • 151 г черного шоколада,
  • 151 г сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 75 г сахара,
  • 100 г муки,
  • 0,5 чайной ложки пекарского порошка.

Приготовим шоколадные мафиины:

Нагрейте духовку до 175 с. Взбейте яйца с сахаром и размешайте их с маслом. Добавьте муку, пек.порошок и кусочки шоколада. Выложите в формочки, вставленные в углубления на специальном противне. Пеките маффины 20 минут.