Новогодние салаты 2012: несколько простых рецептов

Какие салаты можно приготовить на Новый год, кроме традиционныx оливье, «мимозы», селедки «под шубой» и салата «с крабовыми палочками»? Предлагаем вам несколько простых рецептов салатов для праздничного новогоднего стола.

Салат из свежих овощей

На новогоднем столе очень свежо и оригинально будет смотреться самый простой салат из свежих овощей.

Читать полностью

8 потрясающих рецептов этого месяца

Хочу поделится с вами восьмеркой потрясающих рецептов этого месяца, которые были найдены мною в самых различных кулинарных блогах. Все эти рецепты объединяет то, что они просты в приготовлении и очень вкусны!

Обратите внимание все права на фото принадлежат авторам, подробности рецепта смотрите по ссылке. Посмотрим на фотографии рецептов месяца:

1. Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare опубликованного в ее ЖЖ, доступный список ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий внешний вид блюда.  2. Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire, все что нужно: 1 небольшой стебель лука-порея, 10 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, 2 яйца, соль и перец .

Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare  Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire

Читать полностью

Рецепты со шпинатом! Салат со шпинатом, суп и пирожки

Здесь собраны несколько простых рецептов со шпинатом, а именно салат со шпинатом, суп и пирожки со шпинатом.

Салат со шпинатом и помидорами

  • шпинат пару пучков (около 200г)
  • помидоры — 3 шт.
  • яйцо (вареное) — 2 шт.
  • сок лимонный — 2 ст.л.
  • сметана или белый йогурт- 4 ст.л.
  • перец, соль — по вкусу.
  1. Шпинат промойте, обсушите и тонко нарежьте. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Переложите овощи на блюдо, добавив нарезанные ломтиками яйца.
  2. Для соуса смешайте сметану с лимонным соком, посолите, поперчите и залейте салат приготовленным соусом. Салат лучше охладить в течение 30 минут.

Читать полностью

Сладкий салат с манго и киви

Очень простой рецепт сладкого салата с манго!

Манго + киви салат

Нам понадобиться:

  • 1 спелый манго,
  • 3-4 киви (по желанию),
  • 1\2 ч.л. сахарной пудры,
  • щепотка сухой мяты (по желанию)
  • сок половины лайма (по желанию)

Фрукты режем, смешиваем в миске с сахарной пудрой и соком лайма, ждем пока они дадут сок, посыпаем мятой, немного ждем. Салат готов. Сладкий, сочный и низкокалорийный.Можно разложить его в креманки и украсить взбитыми сливками.

Советы:

Даже если у вас всего один манго и больше ничего нет, можно сделать из него простой десерт. Разрежьте его на кусочки и добавьте щепотку сахара. Сахар нужен для того, чтобы сок манго и сахар смешались и получился естественный карамелизованный сок.

салат из манго с киви

Суп из щавеля. Простые салаты из щавеля

Из сочных и кислых листьев щавеля издавна готовят щи, борщи, окрошки, салаты, начинки для пирогов. Полезные свойства щавеля используют и в народной медицине. Его рекомендуют для улучшения пищеварения, при аллергических и кожных заболеваниях, при ангине, а также как средство, повышающее аппетит. В восточной медицине щавелем лечат раны, а в России лечили даже цингу.

Листья щавеля содержат большое количество щавелевой кислоты, а также лимонную, яблочную, салициловую и янтарную кислоты. Щавель также богат витамином С, провитамином А, витаминами группы В, рутином, ценными белками, гликозидами, железом и калием.

Простой суп из щавеля с картофелем и зеленью

Самый простой и полезный суп из щавеля со свежей зеленью и, пожалуй, самый майский суп. Предлагаю его приготовить.

Для супа нам понадобится:

  • пара картофелин
  • морковка
  • луковица или лук-порей
  • три пучка щавеля
  • зелень, соль, перец — по вкусу
  • помидор (по желанию)

Готовим суп из щавеля:

Мелко режем картофель, морковку, лук. Варим картофель, лук и морковь пассируем на сливочном масле (можно на оливковом). Добавляем пассированные овощи в суп. За пять минут до готовности добавляем щавель и зелень, солим и перчим по вкусу. Подавать суп лучше со сметаной.

суп из щавеля

Советы:

  • в суп за пару минут до готовности можно добавить отварное и порезанное яйцо
  • для супа лучше использовать  более зрелый и темный щавель, а первые и свежие листочки оставить для салата

Салаты из щавеля

Салат из щавеля и яблок

Вымытый щавель мелко нарезать, смешать с натертыми яблоками (2 штуки) и тертым чесноком (1 долька), тонкими кружочками редиски и измельченной зеленью укропа или петрушки.

Салат из щавеля с яйцами

Измельчаем промытые листья щавеля, режем варёные яйца. Всё перемешиваем, солим, перчим, заправляем сметаной.

Овощной салат со щавелем

Щавель мелко режем, добавляем крупно натёртую морковь и нарезанный ломтиками варёный картофель. Для заправки используем растительное масло с измельчённым репчатым луком.

Лучшие рецепты 2009 года

Хочу с вами поделится лучшими (по версии pri-gotovim.ru) рецептами блюд, приготовленных в 2009 году, и описанных опытными и начинающими кулинарами в сети. Рецепты есть классические, но в современной интерпретации, а есть оригинальные. Сами рецепты вы можете подробно изучить в первоисточнике, нажав на соответствующую фотографию. Для того, чтобы посмотреть название и автора работы наведите курсор на фото. Все фото принадлежат авторам. Все представленные рецепты с описанием на русском языке (англоязычная версия будет чуть попозже). Итак, поехали:

Шоколадный блинный торт с апельсинами и брусничный пирог от восхитительной Чадейки. Безумно сложно выбрать что-то одно из ее рецептов, все она достойны быть лучшими! Совершенная выпечка с невероятными фотографиями и поэтапным описанием процесса приготовления. Кстати, ее книгу можно купить в книжных магазинах и в интернет магазинах.

Шоколадный торт à la Suzette от Чародейки Брусничный пирог от Чародейки

Морковный пирог от chadeyka Печенье Елочки от Alely

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОРЕХАМИ И РОЗМАРИНОМ  от La Perla КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ВИШНЕЙ И КАКАО от La Perla

Читать полностью

Новогодние и праздничные салатики. Самые простые рецепты

Очень часто при подготовке к большому празднику мы отвариваем овощи и яйца для салата и они у нас остаются лишними. Я предлагаю, чтобы они не пропадали, сделать из них очень простые салатики на выбор в зависимости от того, какие продукты присутствуют в холодильнике.

Исходные продукты: 2 отварных картошки (небольших), 1-2 отварных морковки, 2 отварных яйца, 2 ст.ложки майонеза и щепотка соли. Режем все это мелко на кусочки мешаем и плюсуем к ним соответствующие рецепту продукты.

Салат грибнойСалат грибной новогодний

Исходные продукты + маринованые грибочки (любые какие есть) + зелень петрушки + кукуруза (по желанию). Этот салат на фото справа.

Салат с курицей

Исходные продукты + кусочки отварной куры (около 150 гр.) + зелень.

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

Исходные продукты + упаковка крабовых палочек + треть или половина консервированной кукурузы (по вкусу) + петрушка.

Салат с колбасой (бужениной)

Исходные продукты + 200 гр. колбасы ( или буженины, ветчины, что есть в холодильнике) + зелень.

Салат с сыром и крабовыми палочками

Исходные продукты (картофель по минимуму) + 150 гр. нарезанного кубиками сыра + упаковка крабовых палочек.

Читать полностью

Простой рецепт салата со свеклой, сыром и грецкими орехами

Хочу представить вашему вниманию, наверно, самый простой салат, но при этом, очень вкусный салат со свеклой, сыром и грецкими орешками. На самом деле, все что нам нужно для его приготовления: это одна крупная свекла, любой сыр, чеснок и майонез.  Эти продукты практически всегда присутствуют на кухне, настало время их объединить и приготовить пикантный, очень вкусный и полезный салат!

Салат со свеклой, сыром и грецкими орехами Читать полностью

Рецепт салата Цезарь с курицей

Приготовим салат Цезарь с куриной грудкой!Рецепт салата цезарь с курицей, фото johanna-wallin

Продукты для салата Цезарь

  • куриные грудки — 4 шт.
  • яйцо — 6 шт.
  • салат — 1 пучок
  • белый хлеб

Заправка для салата Цезарь:

  • сметана — 200г
  • оливковое масло — 100 мл
  • чеснок — 1 зубчик
  • анчоусы — 50г
  • соус табаско — несколько капель
  • сыр пармезан — 70г
  • эстрагон (веточки зеленого или сушеного) — 4 шт.
  • соль и молотый перец — по вкусу.
  1. Отварите яйца вкрутую. Пока варятся яйца, взбейте миксером сметану с эстрагоном, чесноком, тертым сыром, большей частью анчоусов, добавьте табаско.
  2. Салатные листья разорвите на небольшие кусочки, сложите в миску, накройте и поставьте в холодильник.
  3. Нарежьте хлеб кубиками по 2,5 см. Мякоть курицы разрежьте на полосочки и посыпьте специями. Обжаривайте курицу в оливковом масле в течение 4-5 минут — до золотистой корочки.
  4. Оставшееся масло вылейте в сковороду и обжарьте на нем хлеб до золотистой корочки. Горячую курицу и гренки посыпьте салатом и заправьте соусом. Яйца разрежьте на 4 части, присоедините к салату вместе с анчоусами и сыром «Пармезан». Все хорошо перемешайте и сразу подавайте.

Салаты из помидоров: простые экспресс салаты с помидорами

Представляем вам подборку простых в приготовлении и очень вкусных салатов из помидор! Нагрянули гости, вы захотели приготовить вкусный витаминный салатик? Представляем вам 3 экспресс салата из помидор. Быстро, просто, вкусно и полезно!

Салат из помидоров и яиц

Для приготовления салата нам потребуются:

  • помидоры — 4 шт.
  • сваренные вкрутую яйца — 4 шт.
  • сметана — ¾ стакана
  • соль и чеснок по вкусу
  • мелко нарезанная зелень по вкусу (петрушка, укроп) — 2 ст.л.

В салатник выложить смесь из нарезанных небольшими дольками помидоров и яиц. Сметану тщательно смешать с солью и рубленой зеленью (если вы любите чесночный соус добавьте раздавленные пол головки чеснока). Яйца и помидоры залить полученным соусом. Готовый салат советуем украсить дольками помидоров и зеленью.

Салаты из помидор  Фото (с) greenka

Салаты из помидор Фото (с) greenka

Салат из помидор с брынзой

Для салата нам необходимо:

  • помидоры — 5-6 шт.
  • сладкий перец — 1 стручок (перец можно заменить на желтые помидоры)
  • брынза — 100г
  • петрушка или другая зелень по вкусу.

Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой, брынзу натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Этот салат ничем заправлять не нужно.

Читать полностью

Итальянский салат с макаронами

Когда мне не хочется готовить, но очень хочется есть, я готовлю итальянский салат с макаронами. Чем хорош этот салат? Во-первых все его ингредиенты легко заменяемы, во-вторых он сытный и

итальянский салат с макаронами фотоBetty Crocker Recipes

итальянский салат с макаронами фотоBetty Crocker Recipes

отлично подойдет для того, чтобы накормить голодную компанию или своего любимого мужчину, а в-третьих он готовится без труда.

Для приготовления итальянского салата (6 порций) нам нужно:

  • макаронные изделия в идеале итальянские бантики ( можно рожки, перья, спиральки) — 1/3 пачки
  • 2-3 помидора
  • ветчина (или колбаса, или отварная куриная грудка) — 200 г.

По желанию:

  • сыр (типа Эдам) — 100г.
  • 1 средний огурец, салат, зелень, красный лук — по вкусу и желанию

Для соуса (соус можно заменить майонезом):

  • 4 ст.л. растительного масла без запаха,
  • 1 ст.л. лимонного сока,
  • 1 ч.л. сахара,
  • соль, перец, петрушка, горчица по вкусу.

Отварить макароны, остудить их. Добавить мелко нарезанные огурец, лук, помидоры, тонко порезанную ветчину (колбасу, куру) и нарезанный пластинками сыр.

Приготовить соус из вышеперечисленных ингредиентов. Залить блюдо соусом, перемешать и подать к столу. Можно при желании украсить салат оливками.

Советы: Если нет времени или желания готовить соус, его можно заменить на обычный майонез. Салат будет вкусный.
По идее салат должен остыть, но горячий он легко превращается во второе блюдо.
Сыр можно потереть на терке, а можно положить его рядом пластинками.

Селедка под шубой (3 популярных рецепта селедки под шубой)

Приготовим селедку под шубой, подобрала на выбор 3 вкусных рецепта. Чаще всего я готовлю селедку под шубой по первому рецепту — он самый простой.

Селедка под шубой рецепт 1

Продукты:

  • 1 малосольная селедка (селедка должна быть не в масле),
  • 3 вареные картофелины,
  • 1 луковица,
  • 2 вареные свеклы,
  • 2 крутых яйца,
  • 250г майонеза.

Приготовим селедку под шубой:

  1. На блюдо (желательно плоское) трем картошку на крупной терке, покрывая ровным слоем всю поверхность. Смазываем слой майонезом.
  2. Сверху укладываем слой почищенной и порезанной тонкими ломтиками селедки, посыпаем мелко  порубленным лучком. Трем на терке яйцо прямо над блюдом, держа терку на весу, заливаем майонезом.
  3. Последний слой — свекла, тоже тертая. Майонез сверху разглаживаем ложкой. Готовить такую селедку под шубой надо заранее, чтобы слои пропитались.
  4. Ставим в холодильник, а далее режем, как торт, и раскладываем по тарелкам.

Читать полностью

Салаты из курицы

Готовим самые популярные салаты из курицы! Вам на выбор несколько рецептов куриных салатов.

Салат из курицы с грибами

Продукты:

  • мясо курицы — 400г
  • сушеные грибы — 150г
  • майонез — 150г
  • яйцо — 3шт
  • соль, зелень, специи — по вкусу

Яйца отварить, почистить, мелко нарезать.

Мясо курицы отварить в подсоленной воде со специями, нарезать кубиками.

Сушеные грибы замочить на 1-2 часа в воде, добавить соль, отварить и мелко нарезать.

Приготовленные продукты смешать, добавить соль, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

Читать полностью

Греческий салат. Рецепт настоящего греческого салата

Приготовим настоящий Греческий салат!

Продукты для Греческого салата:

  • 2 огурца
  • 6 помидор
  • 1 красный лук
  • 200 гр. сыра фета (греческого овечьего)
  • 150г. маслин (из Греции)
  • 130 мл. оливкового масла (лучше греческого)
  • лимонный сок
  • соль, перец, сахар
  • сладкий перец

Огурцы и помидоры нарежь кусочками, а лук и перец кольцами. Посолите, поперчите и тщательно все перемешай. Сверху положи размятый (или кусочками) сыр и маслины. Залей дрессингом из масла и лимонного сока. Салат готов!

Сервировать можно с белым хлебом, посыпанным крошками феты и в таком виде слегка подрумяненным в духовке. Хрустящим, еще теплым.

Заправки к салатам

Делимся рецептами заправки, соусом к салатам. Вот лишь некоторые рецепты заправок для салатов, которые всегда будут кстати.

Заправка к салату Цезарь

Возьмите 2 сырых желтка, 1 ч.л. горчицы, 1-2 ч.л. лимонного сока (добавляйте аккуратнее, чтобы не было  кисло), 50-70 гр. оливкового масла (в зависимости от степени густоты), соль, перец, чеснок (по желанию). Все тщательно перемешать и заправить салат Цезарь.

Читать полностью

Рецепты из печени трески: канапе, салат из печени трески

Рецепты из печени трески, добавь свой любимый рецепт!

Салат из печени трески

Продукты:

  • печень трески
  • картофель
  • зеленый горошек консервированный
  • лук репчатый
  • яйца

Приготовим салат из печени трески:

Отвариваем яйца и картофель «в мундире». Шинкуем не мелкими кубиками. Печень трески также нарезаем кубиками (не мелкими). Лук шинкуем мелко. Соединяем картофель, яйца, печень трески, лук, добавляем консервированный зеленый горошек. Перемешиваем все ингредиенты, солим, заправку для салата можно сделать 2 способами. Первый — выжать сок трети лимона. Второй, традиционный — майонез.

Читать полностью

Салат Цезарь с курицей и анчоусами

Приготовим салат «Цезарь» с курицей и с анчоусами

Продукты:

  • салат — 1 пучок (Латук или Фризе),
  • белый хлеб — 7 ломтиков (для приготовления сухариков или готовые любимые сухарики),
  • сыр (лучше пармезан) — 50-70 г,
  • курица (лучше использовать подкопченую) 100 г,
  • пара маринованных анчоусов мелко порезанных
  • майонез (лучше домашнего приготовления) - 1/3 стакана,
  • чеснок — 1 долька,
  • сок лимонный — 2-3 ст. л,
  • соль, перец

Приготовление салата «Цезарь» с курицей и анчоусами:

Читать полностью

Салаты из капусты

Здесь собраны простые в приготовлении рецепты салатов из капусты:

Салат из капусты и моркови

Продукты:

  • капуста белокочанная — 200г
  • морковь — 200г
  • лук репчатый — 100г
  • чеснок — 1 зубчик
  • укроп (семена) — 1 ч.л.
  • масло растительное и соль — по вкусу.

Капусту вымыть и нарезать соломкой. Морковь вымыть и нарезать длинной тонкой соломкой. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и растолочь или нарезать очень мелко. Семена укропа размолоть. Соединить все овощи, добавить размолотые семена укропа, растительное масло и соль, тщательно перемешать.

Читать полностью

Салат Цезарь

Приготовим салат «Цезарь»

Продукты:

  • салат — 1 пучок,
  • белый хлеб — 6 ломтиков (для приготовления сухариков или готовые любимые сухарики),
  • сыр — 50-70 г,
  • анчоусы (можно заменить консервами из салаки или тунца) — 50 г,
  • масло оливковое или растительное — 1/3 стакана,
  • чеснок — 1 долька,
  • сок лимонный — 2-3 ст. л,
  • горчица — 1 ч. л, соль, перец

Приготовление салата «Цезарь»:

Как приготовить сухарики (крутоны) для салата Цезарь: с белого хлеба или батона срезать корку и порезать кубиками. В сковороде  разогреть немного оливкового масла и обжарить хлеб до румяности, лучше в духовке. Не передержите! Помним, что внутри крутоны должны быть мягкими.

Читать полностью