Простые рецепты желе

Желе – не только вкусный, но и низкокалорийный десерт, к тому же он требует мало времени на приготовление (в среднем 15 минут без учета охлаждения). Простые рецепты желе вы можете использовать как на каждый день, так и для подготовки праздничного стола.

Читать полностью

Рецепт шоколадных колбасок из печенья

Самый простой рецепт пирожного – шоколадные колбаски. Те, кто знает не понаслышке о советском прошлом, помнят рецепт шоколадных колбасок с самого детства – это одно из любимых лакомств тогдашних школьников. Любителям пирожного «картошка» шоколадные колбаски наверняка придутся по вкусу.
Читать полностью

Шоколадный фондан. Если в доме есть шоколадка

10 Ноя 2011

Если в доме есть шоколадная плитка, предлагаю приготовить очень простой шоколадный фондан/шоколадная помадка с жидким шоколадом внутри из книги рецептов Ирины Чадеевой «Пироги и кое что еще 2».

Время приготовления: 20 минут

шоколадный фондан, фото при-готовим Читать полностью

Рецепты вкусных блинов. Готовимся к масленице!

Вашему вниманию фото-подборка самых вкусных рецептов блинов от самых разнообразных кулинаров. Самые разнообразные рецепты блинов на молоке, с дрожжами и без, с добавлением экзотических ингредиентов и классические рецепты блинов – все для того, чтобы встретить масленицу во всеоружии!  Для того, чтобы посмотреть рецепт нажмите на фото и перейдите на страницу с описанием рецепта. Все права на фото и рецепты принадлежат их владельцам.

Блины на молоке и кефире

сдобные блины Пшеничные блины

Блины по ленинградски art-cooking.ru Тонкие блинчики

Читать полностью

Шоколадный кекс. Простой, пошаговый рецепт с фото

Наверно, это самый простой и одновременно самый результативный рецепт шоколадного кекса. Кекс получается просто идеальным, таким каким и должен быть шоколадный кекс: очень шоколадным, очень нежным, чуть терпким и очень вкусным. Этот рецепт я прочла в книге «Шоколад наслаждение вкусом» авторы А.Коркунов и Е.Сучкова. Сделала кексы и по вкусу они получились именно такими,  какими я себе их представляла, но добиться раньше не могла. С удовольствием делюсь со всеми любителями шоколада и кексов.

шоколадный кекс

Читать полностью

Печенье «Ореховые пальчики»

09 Фев 2010

Полное время приготовления: 30 минут

Ореховые пальчики, фото с сайта www.countryhome.com

Ореховые пальчики, фото с сайта www.countryhome.com

Выпекать в духовке: 12-17 минут / 1  партия
Духовка: 170 °

  • 1 чашка орехов (лучше фундук)
  • 70 гр. несоленого масла, размягченного
  • 1 / 2 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки апельсиновой цедры
  • 2 стакана муки
  • 50гр. молочного шоколада, нарезанного

Орехи выкладываем на противень (или на сковородку) и запекаем в духовке при 170 С до появления аромата и золотистого цвета (около 10-15 минут). Достаем орехи из духовки и размельчаем их.

В большой миске взбиваем миксером масло в течение 3 минут постепенно увеличивая скорость.  Добавить сахар, ваниль и апельсиновую корку и хорошо  все взбиваем. Добавляем орехи и муку.

Раскатываем получившееся тесто в форме палочек. Выпекаем в духовке около 13 минут, до того момента когда края печенья приобретут коричневый оттенок. Остужаем печенья.

В маленькой кастрюле растапливаем шоколад на водяной бане.

Обмакните каждое печенье в шоколад одним концом.

Сверху можно присыпать орехами, коксовой струшкой и т.п.

Лучшие рецепты 2009 года

Хочу с вами поделится лучшими (по версии pri-gotovim.ru) рецептами блюд, приготовленных в 2009 году, и описанных опытными и начинающими кулинарами в сети. Рецепты есть классические, но в современной интерпретации, а есть оригинальные. Сами рецепты вы можете подробно изучить в первоисточнике, нажав на соответствующую фотографию. Для того, чтобы посмотреть название и автора работы наведите курсор на фото. Все фото принадлежат авторам. Все представленные рецепты с описанием на русском языке (англоязычная версия будет чуть попозже). Итак, поехали:

Шоколадный блинный торт с апельсинами и брусничный пирог от восхитительной Чадейки. Безумно сложно выбрать что-то одно из ее рецептов, все она достойны быть лучшими! Совершенная выпечка с невероятными фотографиями и поэтапным описанием процесса приготовления. Кстати, ее книгу можно купить в книжных магазинах и в интернет магазинах.

Шоколадный торт à la Suzette от Чародейки Брусничный пирог от Чародейки

Морковный пирог от chadeyka Печенье Елочки от Alely

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОРЕХАМИ И РОЗМАРИНОМ  от La Perla КОНФЕТЫ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА С ВИШНЕЙ И КАКАО от La Perla

Читать полностью

Шоколадно-ореховый торт простой рецепт

Вкус этого торта всегда ассоциируется у меня с праздником. Очень нежный шоколадно-ореховый вкус этого торта, покрытого взбитыми сливками, поднимает уровень серотонина до максимума, настроение повышается и вы чувствуете себя ребенком, нашедшим под елкой заветный подарок. Идеальный десерт для любого праздника, а простота его приготовления дополнительный плюс, не нужно никаких экзотических ингредиентов, только то, что всегда есть на кухне. Будем печь?

шоколадно ореховый торт

Читать полностью

Рецепт шоколадного печенья

Завалялась лишняя шоколадка? Давайте приготовим вкусное шоколадное печенье!Рецепт шоколадного печенья

Продукты для шоколадного печенья

  • 150 г сахара
  • 200 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. какао
  • 300-350 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
  • 100 г шоколада

Берем широкую тару (лучше специальную  стеклянную миску). Масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем какао, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель, муку, замесим тесто. Тесто раскатываем, вырезаем различные фигурки (можно круги обычным стаканом). Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом. Выкладываем фигурки на протвень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем печенье в течение 20 минут.

Глазируем! На водяной бане растапливаем шоколад. При помощи кондитерского шприца украшаем шоколадом готовое печенье.

Советы

  • Для водяной бани нужны 2 кастрюльки, одна побольше, другая поменьше. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте в нее маленькую кастрюлю, в которую положите шоколад. Поставьте на огонь. Дождитесь полного растворения шоколада. Помешивайте.
  • Если добавить столовую ложку коньяка в тесто — оно получится более хрустящим!
  • Проявите смекалку, добавляйте в печенье арахис, миндаль, корицу, в общем, все что будет вкусного под рукой!

Фотографии десертов и выпечки от Sandra Avital

Le Petrin / Sandra из Франции, она обожает готовить и фотографировать свои кулинарные эксперименты. Я предлагаю взглянуть на  тонкие и изысканные фотографии десертов от Le Petrin, верю, они вдохновят вас на подвиги.

У нее есть собственный кулинарный блог, в котором она описывает все этапы приготовления блюд, одно жалко, что блог на ее родном языке.  

Смотрим на аппетитные десерты! ps. Надеюсь, вы не на диете. Честно-честно? В общем, я вас предупредила.

Шоколадный торт от Le Petrin

Шоколадный торт от Le Petrin

Читать полностью

Блог La Tartine Gourmande

Представляю вам блог La Tartine Gourmande его автор Béa, француженка, проживающая в Америке. Она долгое время работала фуд стилистом (food stylist), придумывала и реализовывала собственные рецепты и выкладывала все материалы в свой блог. Потрясающие фото, все, как одно, шедевры. Стиль которых копируются всеми кулинарными блоггерами уже не один год. Простые и интересные рецепты на все случаи жизни, истории связанные с едой, кулинарные эксперименты. Всем, кто знаком с английским языком, советую добавить этот блог себе в закладки!

La tartine gourmande

Читать полностью

Овсяное печенье. Рецепт овсяных печений: классические, с шоколадом

Все мы знаем, что овсяные хлопья чрезвычайно полезны для нашего организма, а что если сделать из них вкусные овсяные печенья?

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Овсяные печенья, фото Quentin Bacon

Готовятся они быстро, никаких экзотических ингредиентов не требуются, при этом они очень вкусны и полезны. Итак, приготовим классические овсяные печенья, а для того, чтобы превратить их в более изысканные нам понадобятся орехи (любые), сухофрукты (любые) или шоколад.

Читать полностью

Шоколадно-сливочный кекс

Приготовим замечательные шоколадно-сливочные  кексы. Приготовить их можно в микроволновке!

Шоколадный кекс, фото (с) S.H.M.I.L.Y

Шоколадный кекс, фото (с) S.H.M.I.L.Y

Для приготовления шоколадных кексов нам нужно:

  • шоколад (горький от 55%) — 50г
  • сливочное масло — 85г
  • молоко — 1 ст.л.
  • вода или кофе — по вкусу
  • блинная мука (самовосходящей) — 200г
  • сода — ½ ч.л.
  • коричневый сахар — 85г
  • сахар — 50г
  • яйцо — 1 шт.
  • сметана — 140 мл

Разогреть духовку до 190С и проложить противень для кексов бумажными формочками. Разломать шоколад на кусочки, положить в огнеупорную миску, добавить масло и жидкость. Растопить в микроволновке (режим"Средний") в течение 30-45 сек (или поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой). Перемешать и дать остыть.

В миске перемешать муку, соду и оба вида сахара. В другой миске взбить яйца и добавить сметану. Перелить смесь в муку и затем добавить растопленный шоколад. Перемешать только, чтобы все ингредиенты перемешались — если взбить слишком сильно, кексы будут резиновыми.

Разложить смесь по формочкам, заполняя на 1/3. Запекать 20 мин, пока они не поднимутся. Затем пока они горячие отделить стенки от кексов и оставить на решетке.

Рецепты вафель: Венские вафли, шоколадные вафли

01 Апр 2009

Вафли, фото abethanymind

Вафли, фото abethanymind

В большинстве странах предпочитают тонкие хрустящие вафли, а вот в Бельгии в почете толстые гофры.

Венские вафли

Продукты:

  • 4 яйца
  • 5 ст л муки
  • 5 ст.л крахмала
  • 1 ст сахара

Приготовим Венские вафли:
Яйца взбить с сахаром и аккуратно подмешать муку и крахмал. Выпекать в вафельнице. Можно прослаивать варенной сгущенкой или шоколадом.

Чтобы вафли не были мягкими — наливайте тесто тонким слоем, сушите подольше и остужайте, не складывая друг на друга.

Шоколадные вафли

  • 250 г масла,
  • 2 пакетика ванильного сахара,
  • 4 яйца,
  • 150 г муки,
  • 150 г крахмала,
  • щепотка пекарского порошка,
  • 5 г тертых лесных орехов или орехов фундук,
  • 50 г тертого молочного (или горького на любителя) шоколада,
  • масло для смазывания вафельницы,
  • сахарная пудра для посыпания вафель.

Приготовим шоколадные вафли:
Растереть до пенистого состояния масло, сахар и ванильный сахар. Добавить яйца, муку, крахмал и пекарский порошок. Примешать орехи и шоколад. Хорошо смазать вафельницу и испечь вафли. Посыпать их еще горячими сахарной пудрой. Можно добавить немного корицы.

Советы: Подают вафли горячими с фруктами, вареньем или кленовым сиропом. Сверху неплохо еще добавить взбитые сливки, сметану или йогурт. Вафли можно заморозить впрок и потом разогреть в тостере. Вообще тостер прекрасно «освежает» остывшие вафли и придает им хрустящую корочку.

Рецепт шоколадных маффинов

Готовим мини-булочки – маффины! Теплые, ароматные маффины – это изысканная закуска, которая

Рецепт шоколадных маффинов, фото Le Petrin

Рецепт шоколадных маффинов, фото Le Petrin

запекается всего за несколько минут.

Для того чтобы приготовить эти кексы, нам понадобятся маленькие формочки или специальная форма для выпечки маффинов (кексов).

Шоколадные маффины

  • 151 г черного шоколада,
  • 151 г сливочного масла,
  • 3 яйца,
  • 75 г сахара,
  • 100 г муки,
  • 0,5 чайной ложки пекарского порошка.

Приготовим шоколадные мафиины:

Нагрейте духовку до 175 с. Взбейте яйца с сахаром и размешайте их с маслом. Добавьте муку, пек.порошок и кусочки шоколада. Выложите в формочки, вставленные в углубления на специальном противне. Пеките маффины 20 минут.