Блог о тартах

12 Окт 2013

Еще один важный блог для всех сладкоежек — блог thetarttart.com, который ведет американский фотограф Линда. Невероятные тарты и кексы, торты и пирожные  с красивыми фотографиями и подробными разъяснениями.

Самые красивые мороженые, капкейки и чизкейки

Еще один невероятно стильный кулинарный блог www.bakersroyale.com принадлежит кондитеру самоучке Наоми. Вот ее философия выпечки: получать удовольствие и не беспокоиться о неудачах, учиться, чтобы найти вдохновение для вашего творчества.

Ее рецепты и фотографии фантастически стильные и при этом невероятно аппетитны, так и хочется бросить все, устроить девичник и приготовить кексы для него. Обратите внимание на актуальные в жару рецепты домашнего мороженного.

cranberry-almond-wedges-via-bakers-royale-for-bhg1

Читать полностью

Сладкий блог SprinkleBakes

24 Фев 2013

Фантастический блог SprinkleBakes и его владелица прекрасная блондинка Truly предлагают по новому взглянуть на сладкую выпечку. Масса оригинальных идей для украшения тортов и кексов, невероятные фотографии и пошаговое объяснение процесса приготовления и украшения десертов. Вы полюбите этот блог, так же сильно как и я. Особенно рекомендую просматривать его при подготовке к праздникам для вдохновения.

sprinkle-bakes-honey-chocolate-cake-4

Читать полностью

8 потрясающих рецептов этого месяца

Хочу поделится с вами восьмеркой потрясающих рецептов этого месяца, которые были найдены мною в самых различных кулинарных блогах. Все эти рецепты объединяет то, что они просты в приготовлении и очень вкусны!

Обратите внимание все права на фото принадлежат авторам, подробности рецепта смотрите по ссылке. Посмотрим на фотографии рецептов месяца:

1. Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare опубликованного в ее ЖЖ, доступный список ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий внешний вид блюда.  2. Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire, все что нужно: 1 небольшой стебель лука-порея, 10 г сливочного масла, 2 ст.л. сливок, 2 яйца, соль и перец .

Крепы с карамелизированными персиками от lissy-cogitare  Яйца кокот с луковым кремом от cook_inspire

Читать полностью

Персиковый тарт

Приготовим летний персиковый тарт!

Очень простой и летний рецепт персикового тарта. Делается на раз-два-три, в составе минимум ингредиентов, а какой он получается красивый и вкусный!

персиковый тарт

Читать полностью

Лимонный тарт. Пошаговые фото приготовления лимонного тарта

11 Ноя 2009

У меня на подоконнике лежала пара лимонов, каждый раз, глядя на них, я думала, придет пора и я приготовлю из них что-то прекрасное, а они в это время усыхали на глазах. Тогда я волевым движением выдавила из них все соки и стала искать подходящий по такому случаю рецепт. Вспомнила как в одном милом кофе я пробовала лимонный тарт, нежный, кисловатый с коржиком из песочного теста и решила делать его, тем более, что никаких экзотических продуктов для его приготовления не требуется.

Продукты для лимонного тарта фото и видео9

Для теста коржа:

  • 1\3стакана сахарной пудры (подойдет и обычный сахар)
  • 1\2 пачка сливочного масла (около 100 гр.)
  • 2 стакана муки
  • 1 желток (по желанию, делает тесто более рассыпчатым и нежным)

Для начинки:фото и видео10

  • 3 яйца
  • ½ стакана сахара (если хотите более выраженный кисловатый лимонный вкус, то сахара кладите поменьше)
  • ½ стакана муки
  • сок 2 лимонов (около 5-6 столовых ложек)
  • 1 ч.л. цедры лимона

По желанию:

  • сахарная пудра – для посыпки тарта
  • 3 ложки белого йогурта  для начинки (или сгущенки)

Приготовим лимонный тарт

  1. Приготовим тесто для коржа. В большой чаше руками замешиваем песочное тесто: муку, сахарную пудру и сливочное масло.
  2. Еще лучше все ингредиенты положить в блендер и порубить все до состояния крошки.

  3. Раскатайте полученное тесто. Это сложная задача. Оно будет очень рассыпчатым и маслянистым. Если раскатать его не получается сверните из него колбаску, порежьте на кусочки и выкладывайте в форму кусочками. Возьмите форму и положите в нее раскатанное тесто, руками сформируйте бортики (лучше повыше см.3, чтобы начинка не затекла за эти бортики).
  4. Проткните вилкой как можно чаще и поставьте приготовленный корж в духовку на 10-15 минут — он должен зарумянится. Температура 175 градусов.
  5. Готовим начинку. Взбейте (лучше миксером) яйца, далее постепенно добавляйте к ним: сахар, цедру лимона, сок лимона, муку и йогурт (можно заменить на сгущенку). Все тщательно взбивая.
  6. Достаньте из духовки форму с коржом и залейте полученной смесью.
  7. Поставьте в духовку на 20-25 минут, выпекайте до готовности при температуре 160 градусов.

Как готовить лимонный тарт

Советы:

Вообще аутентичное песочное тесто делается следующим образом: 1 часть сахара (лучше порошком), 2 части маргарина (или масла), 3 части муки. Но я стараюсь брать меньше масла, например, 1\2 стакана сахарной пудры, половина куска масла сливочного (растопленного и охлажденного) и 2 стакана муки. И все получается отлично и сахара с маслом поменьше — для здоровья полезнее.

Тарт можно украсить взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой или положить сверху нарезанный апельсин. Но и простой, нежный и лимонный — он прекрасен!

Лимонный тарт

© pri-gotovim.ru